Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Otiđete do šanka s povjerenjem Jamesa Bonda i odete naručiti martini. Znaš bezvremensku liniju, “Protresano, ne miješano”. Lako zar ne? Tada barmen počinje govoriti o vrstama martinija poput suhog ili mokrog, džina ili votke itd.
Odjednom se nađete kako idete oh sh-t. Trebao sam je umjesto toga dodatno osušiti ili dodatno zaprljati? Zašto sam ga naručio s preokretom? Sad mi je u napitku spiralna kora limuna …
Ne brinite, to se događa gotovo svima kad prvi put naruče martini. Istina je da je vrlo jednostavno naručiti onu sa samo malo znanja. Naučit ću vas svemu od A do Ž u nastavku, pa će sljedeći put kad budete za šankom, martini koji naručite biti onaj u kojem ćete zapravo uživati.
O da, pokazat ću vam i šačicu poznate gospode koja su također bila oduševljena ispijanjem martinija. Uz vlastite omiljene recepte.
Što se nalazi u martiniju?
Počnimo s osnovama, što je martini za početak? Klasični martini jednostavno je koktel s džinom i vermutom. Za svaka četiri dijela gina dodajte jedan dio vermuta.
Za ukrašavanje dodajte maslinu na ražanj. Ne vjerujte, ali to je sve što postoji u ovom klasičnom piću. No, ovdje vam može biti pomalo zbunjujuće po prvi put.
Vrste Martinisa i kako ih naručiti
1. Osušite
Suhi martini znači jedno: manje vermuta. (Vermut je vino obogaćeno biljkama za aromu) Standardno pravilo je da će suhi martini često sadržavati 5 do 6 dijelova džina na 1 dio vermuta.
Ako tražite dodatno suho, to znači malo ili nimalo vermuta. Barmeni će često samo kotrljati vermut unutar stakla kako bi dobili tanki premaz.
2. Mokro
Sad kad smo pokrili suhi martini, osnove iza mokrog martinija su jednostavne. Suprotno je s više vermuta i manje džina.
3. Savršeno
Savršen martini jednaki su dijelovi vermuta i džina. (Iako možete zamijeniti džin votkom ako želite)
4. Prljavo
Ako volite masline, naručite svoj martini prljav. Prljavo znači dodati salamuru ili sok od masline za malo udara. Ako niste ljubitelj ukusa alkohola, ovo može itekako pomoći.
5. Masline
Masline će dodati dašak slanosti i poslužiti u druge velike svrhe. Mislim da je Johnny Carson to najbolje rekao: "Sreća je pronaći dvije masline u svom martiniju kad ste gladni." Pravilan način posluživanja je s tri od njih.
6. Uz Twist
Ako to zatražite "s zaokretom", dobit ćete koricu limuna za ukrašavanje. (Mada, i dalje možete zatražiti masline ako ste gladni ili jednostavno uživate u dodatcima).
7. Gibson
Piće sa svojim imenom. Umjesto masline ili limuna, poslužuje se s koktel lukom (biserni luk na ražnju) za zemljaniji okus.
8. Večernja
Iako nije toliko popularan kao sam James Bond, vesper znači koktel s: džinom, votkom i Kinom Lillet. Kina Lillet gotovo se uvijek zamjenjuje zbog svoje rijetkosti.
Jedna riječ upozorenja za sve te lagane ljude vani, to je jače piće.
9. Protresite ili promiješajte
Martini su se tradicionalno miješali, ali je promućkan postao najpopularniji izbor danas. Kad zatražite protresanje, barmen će učiniti upravo to. Pomiješat će piće u šejkeru za koktele snažno ga protresivši s ledom.
Imajte na umu da doista nema ispravnog ili pogrešnog načina, to je stvar osobnih preferencija. Međutim, ljubitelji martinija često tvrde da miješanje sprječava nastanak modrica na džinu.
10. Gore ili na stijenama
Klasični martini sam se naručuje "gore" bez leda. (Ali ne morate to reći) Što to znači da se hladi i sipa. Podsjećamo, izbjegavajte to tražiti koristeći terminologiju poput "ravno gore", za koju je lingo općenito rezerviran viski i pića podjednako. Isto pravilo vrijedi i za "uredno", što ako se traži znači bez vermuta, bez hlađenja, samo alkohol izravno iz boce.
Kad ga naručite "gore", dolazi u ohlađenoj, visokoj tradicionalnoj čaši za martini. Nedostatak je što ih može biti problematično nositi po prostoriji punoj ljudi. No, s druge strane, vaš je martini već protresan ili promiješan ledom, što znači da se s vremenom neće razrijediti.
Ako želite dodati led, zatražite ga na stijenama. Kad ga naručite "na stijenama", poslužuje se u čaši za led. Ali popijte prilično brzo ili će se tijekom noći razrijediti.
11. Votka ili Gin
Prema zadanim postavkama, martini dolazi s Ginom. Ako ne podnosite ili ne volite njezin okus, votka je još jedna alternativa s kojom možete ići. Recimo da umjesto toga želite vosku Absolut, jednostavno recite barmenu: "Apsolutni martini, na stijenama s pomakom."
Za Gibson martini, formulacija je malo drugačija: "Apsolutni Gibson, na stijenama s pomakom." Imajte na umu da vaš barmen nije čitač misli, morate im reći koju vrstu votke želite.
I posljednji savjet, vjerovali ili ne, ali neki voćni martini nazivaju "klokanom". Nastao je 1950 -ih nakon što ga je šačica knjiga počela spominjati. Međutim, nisu svi barmeni još uvijek upoznati s izrazom.
12. Dodatno
Koristite izraz "ekstra" za martini koji je više suh ili mokar. Kao u “extra dry” za još manje vermuta, ili “extra wet“ za još više vermuta. Također možete zatražiti "martini suhi kosti" koji sadrži 15 dijelova džina na 1 dio vermuta.
Kako naručiti po prvi put
Ako želite naručiti svoj prvi martini, vjerojatno želite znati koji je najbolji? Istina je da je najbolji martini po prvi put jednostavan.
Idite s ginom (Tanqueray, Bombay ili Hendricks), promiješanim i maslinom.
Poznati Martini pijanci
1. James Bond: Šanse su već poznate za njegov recept 007. No, evo nešto što možda ne znate o preferencijama za martini Jamesa Bonda. Vraćajući se u Casino Royale, njegova naredba glasi: „3 mjere Gordona, 1 votke, 1/2 mjera Kine Lillet. Vrlo dobro ga protresite dok se ne ohladi, pa dodajte veliku tanku krišku limunove korice ”.
Ako danas pokušate naručiti “večeru” u baru, većina barmena zamijenit će Lillet Blanc za Kina Lillet. Djelomično je to posljedica toga što je tvrtka Lillet 1980 -ih ukinula liniju proizvoda u korist dobrog, još više usluga. A ako se pitate o Lillet Blancu, navodno je napravljen "svježiji, voćniji i manje gorak".
A kad je riječ o slavnoj liniji Jamesa Bonda "uzdrmana, ne promiješana", mnogi i dalje tvrde da ona podriva džin i narušava integritet ovog koktela.
2. Franklin D. Roosevelt, 32. američki predsjednik volio je naručivati martini jednako kao što ih je pio. Šuška se da je uvijek imao "komplet" pri ruci gdje god su ga putovanja vodila. Zapravo, kad je otišao posjetiti Staljina na Teheransku konferenciju, imao je veliko zadovoljstvo osobno mu izmiješati jednu.
Iako Staljin nije dijelio istu strast prema njima, rekavši da je ukusna, ali prilično hladna u trbuhu. Njegov prepoznatljivi stil uključivao je 2 dijela gina, 1 dio vermota i maslinovu salamuru, ukrašenu ukosom limuna i maslinom.
3. Richard Nixon, za njih se zainteresirao i 37. američki predsjednik, no nažalost njegov želudac se nije složio. Njegov recept uključivao je 7 dijelova džina na 1 dio vermuta.
4. Ernest Hemingway, pri ruci, uživajte u njegovom Montgomery martiniju s 15 dijelova džina do 1 dijela vermuta.
5. Winston Churchill jednom rekao: "Uvijek zapamti da sam iz alkohola uzeo više nego što je alkohol iz mene." Volio je da mu piće bude dobro, čaša ledeno hladnog džina s mašnom na putu Francuske.
