Razmišljate li o prelasku na biljnu prehranu? Evo svega što trebate znati

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Najnoviji trendovi u hrani dolaze i odlaze jednako brzo kao i najnoviji modni trendovi. Naši su sažeci na Instagramu nekada bili jedan odjevni predmet koji morate imati, ali sada ga razbijaju burrito zdjele u boji duge i povrće u izobilju.

I ne žalimo se zbog toga (osim ako još nismo jeli i ne možemo listati Instagram bez osjećaja gladan). Više ne razmišljamo samo o sljedećem osnovnom komadu u svom ormaru, već o sljedećem obroku koji će nam okrenuti okus.

"Biljno" je izraz koji ne možemo pobjeći. Bilo da se radi o Netflixovom dokumentarcu ili jelovniku restorana, privuklo nam je pozornost. Čvrsto je zasađeno sebe u društvu i neće biti iskorijeniti u skorije vrijeme. Ali dosta dosjetki na biljnoj bazi. Razgovaramo s Whitney English, biljnom MS registriranom dijetetičarkom nutricionisticom i autoricom Bebe i mala djeca biljnog podrijetla da se nisko spusti.

Koja je razlika između biljnog, veganskog i vegetarijanskog?

Mnogo je zabune oko izraza biljna prehrana. Neki ljudi misle da je to drugi način da se opiše da ste vegetarijanac ili vegan, dok drugi koriste biljnu hranu za prehranu koja uglavnom sadrži hranu dobivenu iz biljaka. I tehnički je sve to točno.

“Izraz na biljnoj bazi nema strogu definiciju. To može značiti da se vaša prehrana uglavnom temelji na biljkama ili isključivo na biljkama ”, kaže English. Ali nije potpuno isključivo biljno.

Životinje su i dalje poštena igra. Sve dok dajete prioritet biljnoj hrani, i dalje možete zadovoljiti svoju želju za mesom i smatrati se biljnim jedecem (je li netko rekao najbolje od oba svijeta?).

I vegan i vegetarijanac su tip biljne prehrane, ali s još nekoliko pravila. “Vegan je više etički pojam. To znači da osoba ne samo da ne jede nikakve životinje ili životinjske proizvode, već i da ne koristi proizvode dobivene od životinja ili su nastali kao posljedica patnje/rada životinja. Vegetarijanci obično ne jedu meso, ali uključuju jaja i/ili mliječne proizvode. "

Prehrana prvenstveno biljnog podrijetla daje vam veću kontrolu jer možete birati koliko ste strogi prema njoj. Ako koristite fleksibilan pristup, ništa nije zabranjeno 24 sata dnevno.

Najočitije je meso koje možete jesti jednom dnevno, dva puta tjedno ili tri puta mjesečno. To potpuno ovisi o vama. No to također znači i smanjenje jako prerađene hrane, poput kolača i sladoleda - bez obzira na to koliko su dobri zajedno. Krajnji cilj je jesti više cjelovite hrane nego bilo što drugo.

Koje su prednosti prelaska na biljnu prehranu?

Smanjite rizik od razvoja kroničnih bolesti

"Jedna od najvećih prednosti prelaska na biljnu prehranu je smanjeni rizik od kroničnih bolesti poput raka, kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa", kaže English. Biljna hrana bogata je antioksidansima i fitonutrijentima koji se bore protiv upala - prve obrambene linije tijela.

Prerađena hrana pojačava upalu u tijelu s visokom razinom šećera, kiselina i masti. To slabi imunološki sustav čineći ga ranjivijim na bolesti, dok su biljne namirnice protuupalne što pomaže u smanjenju upale.

Zdravija tjelesna težina

"Dijeta na biljnoj bazi također ima zdraviju tjelesnu težinu", kaže English. Uz prehranu bogatu vitaminima i mineralima ne čudi da su u boljoj formi.

Otišao sam na dijetu za brzo popravljanje za posebnu priliku i pomislio: "Mogao bih se naviknuti na ovo!" samo da bi vaši napori nestali preko noći? Odabir biljne prehrane siguran je i zdrav način gubitka kilograma na duže staze. Planovi u zadnji čas više vas neće slati u način panike.

“Osobe na dijeti često izjavljuju da su zadovoljnije biljnom prehranom. To je vjerojatno zato što je biljna prehrana bogata vlaknima koja izazivaju sitost ”, kaže ona. U osnovi, od manje ćete se osjećati sitijima (lakše zbog nadutosti i novčanika). "Uravnotežite svoj tanjur s dobrim izvorima biljnih bjelančevina, masti i ugljikohidrata bogatih vlaknima kako biste povećali sitost i podržali zdravu tjelesnu težinu."

Smanjite svoj ugljični otisak

Iako jedna osoba koja pređe na biljnu prehranu neće spasiti svijet, svako malo pomaže. Konzumiranjem više biljne hrane smanjit će se vaš ugljični otisak jer stočarska proizvodnja i plin metan koji životinje proizvode imaju veliku ulogu u globalnom zagrijavanju dodavanjem emisija stakleničkih plinova.

Znajući da činite sve da spasite planet pomoći će vam i da bolje spavate noću. To je win-win.

Može pomoći u ublažavanju simptoma IBS -a

Iako nema znanstvenih dokaza koji to dokazuju (još), mnogi ljudi smatraju da je prelazak na biljnu prehranu pomogao u ublažavanju simptoma IBS-a.

"Uvijek preporučujem da se ljudi oslanjaju na znanost naspram anegdotskih izvješća kada govore o učinkovitosti bilo koje dijete ili liječenja", kaže English. „Ali osobno mogu reći da su se problemi s probavom koje imam od malih nogu riješili otkad sam prešla na prehranu pretežno biljnog podrijetla. Ne mogu reći da me biljna prehrana izliječila, ali vjerojatno je pomogla.

Prije sam osjećao jako loš refluks kiseline i IBS, a oboje su nestali kad sam počeo jesti više biljaka ”. I nije jedina. Ako patite od IBS-a, možda je vrijeme da isprobate biljnu prehranu.

Produžite svoj životni vijek

Posljednje, ali svakako ne najmanje važno, „prehrana bogata biljkama može vam čak produljiti životni vijek“, kaže English. "Jedno je istraživanje pokazalo da su u prosjeku ljudi na dijeti na biljnoj bazi živjeli četiri do sedam godina duže od opće populacije." Nebrojeno je studija provedeno i trenutno je u izradi koje dokazuju ovu teoriju.

Jesu li sve namirnice biljnog podrijetla dobre za vas?

Prilikom kupnje biljne hrane koja se prodaje u pakiranju imajte na umu dodatku soli, šećera i natrija. Uvijek pročitajte oznaku na engleskom jeziku. To što s prednje strane ima biljno bilje ne znači da ne uključuje druge sastojke.

“Što je hrana bliže svom prirodnom stanju, to bolje. Uzmimo za primjer voće i voćni sok. Iako oboje sadrže esencijalne vitamine i fitokemikalije, cijelo voće također sadrži vlakna, jedan od najvažnijih nutrijenata za zdravlje crijeva. ”

Ako ste loš za voćni sok, napravite sami svježe voće, na ovaj način možete pratiti što ulazi i dobiti sve hranjive tvari. "To ne znači da je prerađena hrana uvijek loša, ali što više možete jesti cijele, neprerađene biljke, to bolje."

Koje pametne zamjene možete napraviti da biste ipak dobili esencijalne hranjive tvari?

Nikada ne biste trebali uzimati suplemente kao zamjenu, uvijek je najbolje unositi vitamine hranom osim ako nemate nedostatak ili ne možete dobiti visoku količinu odabirom prehrane. "Biljna prehrana je niska ili joj nedostaju esencijalni nutrijenti vitamin D, jod i B12, pa ih treba nadopuniti", kaže ona.

Doziranje koje će vam trebati za svaku od ovih ovisit će o tome koliko unosite kroz cjelovitu hranu, pa se preporučuje da razgovarate sa svojim liječnikom kako biste bili sigurni da ćete dobiti pravu količinu.

Unatoč tome što ljudi misle, „sve ostalo se može dobiti prehranom. Neke jednostavne zamjene kako bi muškarci dobili potrebne bjelančevine i željezo uključuju zamjenu govedine za obilne smjese graha, piletinu za tofu ili slaninu za tempeh. ”

Možete li izgraditi mišiće biljnom hranom?

Ah, goruće pitanje za svakog čovjeka koji raspravlja o biljnoj prehrani. Apsolutno još uvijek možete izgraditi mišiće biljnom hranom. “Mišići se grade kombiniranim naporom razgradnje mišića vježbom i obnavljanjem mišića s aminokiselinama u proteinima. Biljke sadrže iste esencijalne aminokiseline kao i hrana za životinje. ”

Postoji 20 različitih aminokiselina, od kojih je devet esencijalnih za zdravo tijelo. Soja, quinoa, quorn, heljda i spirulina primjeri su potpunih aminokiselina. No, konzumiranje raznih nepotpunih aminokiselina može učiniti cjelinu.

“Ako dečki žele izgraditi mišiće, razgradite ih, a zatim ih izgradite biljkama bogatim bjelančevinama poput mahunarki, cjelovitih žitarica, orašastih plodova i sjemenki. I zapamtite - ne treba vam toliko proteina koliko vjerojatno mislite! Vaše tijelo može potrošiti samo oko 20-30 grama proteina za sintezu mišića nakon vježbanja, sve ostalo se troši kao energija ili skladišti kao masnoća ”, kaže English. Osim toga, sada znamo da na biljnoj bazi ne znači da nema mesa, ali ako je potrebno, i dalje možete jednostavno povećati razinu proteina.

Najbolji savjeti za početnike na biljnoj bazi

Uspori

Ako ste bili veliki jedeš mesa otkad se sjećate (ovdje nema presude), biljna prehrana bit će veći izazov. Ako se potpuno odvojite od mesa, samo ćete još više žudjeti za njim, a potpuno preskakanje B12 dramatično će vam smanjiti razinu energije.

Poduzmite male korake da jedete manje mesa kako biste se upoznali sa svojim novim načinom života. FYI - slatki krumpir, smeđa riža, banane, goji bobice, avokado i jogurt sve su namirnice za povećanje energije.

Ne bojte se soje

Soja ima lošu reputaciju među muškarcima, ali vrijeme je da to popravimo. "Znanost pokazuje da hrana od soje nije štetna za zdravlje muškaraca i ne utječe na reproduktivne hormone", kaže English. “Zapravo, soja može pomoći u smanjenju rizika od raka prostate. Ako želite saznati više, ovdje pogledajte moj YouTube videozapis temeljen na dokazima o ovoj temi. ” Također nije odgovorno za izazivanje muških grudi, pa ćete morati kriviti nešto drugo.

Smrznuto voće i povrće povoljno je za proračun i hranjivo je

Dijeta na biljnoj bazi ne mora biti skupa. Kad se ubere voće ili povrće, počinje gubiti hranjive tvari. Većina smrznutog voća i povrća šalje se u zamrzivač odmah nakon branja kako bi mogli potpuno sazrijeti i zaključati vitamine, minerale i antioksidanse.

Svježe voće i povrće bere se prije sazrijevanja kako bi mogli sazrijeti na putu do supermarketa. Oni nisu samo jeftiniji, već mogu sadržavati i više esencijalnih hranjivih tvari.

Nedostatak smrznutog voća je što se namoči ako ga odmrznete pa su vam smoothiji najbolja opcija - ovisno o tome koliko volite smoothie.

Sjetite se zašto ste započeli

Prednosti biljne prehrane nadmašuju sve neugodnosti. Ali ako zaboravite što su, uskoro mogu postati neugodnosti bez kojih biste radije živjeli.

Svakodnevno se podsjećajte zašto ste započeli biljnu prehranu dok ne postane druga priroda, a jednog dana će to i učiniti.