10 najboljih kiselih piva koje možete probati 2022

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kisela piva često se pogrešno shvaćaju, a općeprihvaćena mudrost sugerira da nudi svu kiselost i bez okusa. Ništa ne može biti dalje od istine. Ključ kvalitetnih marki kiselog piva je njihova složenost, s trpkošću i bogatim okusom nadoknađenim karbonizacijom, kiselošću, pa čak i hmeljem u IPA crossoverima.

Postoje različiti stilovi kiselog piva, od onih koji primjenjuju divlji kvasac spontane fermentacije (lambic), dvostruko fermentiranu gusku, flandrijski crveni ales, berlinski Weisse i kotliće. Ova zbirka od 10 najboljih kiselih piva nudi vam čitav niz mogućnosti za isprobavanje, bilo da ste ljubitelj piva ili ste tek došli u potrazi za odgovarajućim stilom koji odgovara vašem nepcu.

1. Rodenbach Alexander Flanders Red Sour Ale

Uvezena Flandrija Red Ale iz svjetske klase, Rodenbach Alexander mješavina je hrastovih hrastovih hrastovina kuhanih s maceriranim trešnjama koja joj daje prekrasnu rubin crvenu boju i glavu ružičaste boje. Aroma je višnje i kože, potpomognuta bogatim i koncentriranim nepcem koje ostaje na rubu da bude preslatko za kiselo prije nego što se prepoznatljiva trpkost izgradi prema dugotrajnom završetku među taninima hrasta.

Najvažnije crveno pivo koje odgovara početnicima koji istražuju okus, Rodenbach je izvrsno polazište koje se lijepo slaže sa sirevima, ali je dovoljno ukusno da možete sami uživati.

2. Fou 'Foune Brasserie Cantillon

Ovo ukusno pivo Lambic razlikuje se od "normalnog piva" jer je fermentirano spontanom izloženošću divljem kvascu (kvasac Brettanomyces) i bakterijama porijeklom iz doline Zenne u Belgiji. Cantillon Fou ’Foune je lambica marelice koju godišnje proizvodi Cantillon (punjenje obično počinje u kolovozu), koristeći približno 300 grama organski uzgojenih marelica uzgojenih u Francuskoj po boci.

Voće se stavlja u spremnik od nehrđajućeg čelika s lambikom na razdoblje maceracije, a zatim fermentira, potrebno je oko pet tjedana da lambic izvuče mirise i aromu voća, prije nego se prebaci u spremnik za punjenje od nehrđajućeg čelika dok ne bude spreman za upotrebu. u boci. Ovaj postupak daje pivu osebujan okus: suho, vinsko i jabukovače, s izrazito trpkim okusom ispod hrastove lambije i suptilne marelice.

Iako ga je ponekad teško pronaći, Fou ’Foune iz Brasserie Cotillon je briljantno i zanimljivo belgijsko pivo Lambic napravljeno za potpuno predanog ljubitelja piva da se prepusti najboljim pivovarstvima.

3. 10 Barel Brewing Crush Raspberry Sour Ale

Nosilac standarda za pomalo lakše "mrvljenje" kiselog piva, ovo je vjerojatno najbolja ponuda 10 Barrel Brewing Co. (u njihovim pivima tijekom cijele godine ima i guave i krastavca). Prilično je ružičast kad se prelije mekom bijelom glavom. Sjajna, cvjetna aroma maline smještena je uz hrastove tanine i vaniliju.

Okus maline prekriva usta, ali je lijepo izrezan s kiselinom i prirodnom kiselošću kako bi prešao granicu između odgovarajuće kisele i nečeg manje ozbiljnog. Ovo je izbor za vas ako postojano pijete kiselo pivo i želite svoju ljubav prema stilu podijeliti s tradicionalnijim pivopijama, dok će ljubiteljima seltzera Crush pivo biti privlačno.

4. Posvećenje pivare u ruskoj rijeci

Consecration je pivo u bačvama iz ruske rijeke, craft pivovare iza briljantnog carskog stouna Plinija Starijeg. Ovo je teško ABV (10,5%) američko divlje pivo koje koristi divlji kvasac za stvaranje spontane fermentacije - isti proces kao i Fou ’Foune, ali u Sjedinjenim Državama.

Ovo jako, tamno kiselo pivo odležalo je šest mjeseci u rabljenim bačvama od hrasta cabernet sauvignon s dodatkom ribiza. Consecration nudi snažne mirise funky crvenog voća, grožđa i šljive, s okusima višnje, nektarine, kumkvata, marelice i šljive, prije nego što je napravio mjesto za pikantnu tešku višnju, a ipak pivo srednjeg tijesta sa složenom slatkoćom.

5. Nova Belgijska kisela IPA

Ovo pivo iz New Belgium Brewing Co. u Coloradu želi okupiti indijski Pale Ale koji je revitalizirao craft pivovarstvo i spojio ga sa kiselim pivskim stilom. Uglavnom dobro radi pri miješanju okusa. Pivo se toči slamnato žuto, s lijepim notama marakuje i manga zajedno s koricom limuna na nosu.

Ima dosta kiselosti unaprijed koja je u kontrastu s lijenim hmeljem, podsjećajući na belgijsko IPA pivo koje hmelj drži pod strogom kontrolom, s dugotrajnim pikantnim završetkom. Njegova popularnost i široka dostupnost čine New Belgium Sour IPA dobrim, osvježavajućim pivom ako uživate i u IPA -i i u kiselim pivima, iako ako ste iskusniji s blijedog piva i tražite više hmeljastog iskustva, moglo bi biti teško doći do cilja.

6. Glava morskog psa SeaQuench Ale

SeaQuench Ale je neumoljivi ugasitelj kisele žeđi neukrotive pivovare Head Dogfish Head Craft Brewery, osmišljen s tradicionalnim pijancima i novim pridošlicama u stilu. Napravljen je od kore limete, crnog vapna i morske soli koja miješa stilove. Tu je sladni Kolsch, slani Gose (zvuči kao Nose-eh) i Berlinerweiss iz citrusa prema soku limete i kori.

Ovi se stilovi miješaju u spremniku za fermentaciju kako bi se stvorio njemački hibridni kuhalo za vodu. S 4,9% ABV -a, SeaQuench je lakši u pogledu pića (što se ne sviđa nekim puristima), ali zadržava zanimljiv okus miješajući note soli i citrusa u osvježavajuće ljetno pivo.

7. Firestone Walker Bretta Rosé

Bretta Rosé je pivo u stilu Berliner Weisse s nižim alkoholom, zakiseljeno i sazrijevano u punčevima od francuskog hrasta šest mjeseci uz dodavanje 1000 kg svježih malina. Od ovog trenutka Bretta Rosé ima sekundarnu divlju fermentaciju još četiri mjeseca prije nego što se flašira.

Lijepe je ružičaste boje kad se ulije, sa snagom napete maline na nosu i nepcu nadoknađene notama limunove korice i kiselog sjaja, nakon čega slijede hrastovi tanini iz punčeva na kraju. Beretta Rose nije pretjerano kiselo pivo, ali udobno se ugnijezdi u ravnoteži između slatkoće i trpkosti koja izaziva trzanje.

8. 3 Fonteinen Oude Geuze

3 Fonteinen je jedini preostali tradicionalni miješalica od geze (također napisane gueuze) u Belgiji koji koristi 100% spontano fermentirano lambicno pivo odležano u hrastovim bačvama bez umjetnih zaslađivača ili drugih dodataka. Budući da mladi lambici nisu potpuno fermentirani, miješano pivo sadrži fermentirajuće šećere, koji omogućuju drugu fermentaciju i čine dobro izbalansirano kiselo pivo/pivo na farmi.

Oude Geuze prelijepo je zlatno pivo kada se toči. Okus je vrlo kiselkast i trpak s notama limuna, korice naranče i jabuke koja se prelijeva u naznake začina i hmelja kroz pjenušavu gaziranu završnu obradu. Ljubitelj piva koji je tek počeo s kiselim pivom vjerojatno će propustiti slojeve koje ovo pivo nudi, no etablirani će kiselopija više moći cijeniti dubinu karaktera koje nudi 3 Fonteinen Oude Geuze.

9. Deschutes Brewery Disidident

Ova boca iz pivovare Deschutes pivo smeđe jele u stilu Flandrije odležano u hrastovim bačvama Pinot Noir. To je lijepo pivo tamne jantarne boje, s aromom slatkih/kiselih slatkiša, trešanja s primjesama kože, duhana i drvenih nota iz odmora vina.

Okus je dobro izbalansiran, sladak i pomalo otkačen s pomalo sirupastim osjećajem u ustima. Niska karbonizacija šumeća je i ima kiselost rezanja koja stvara završni sloj sušenja. To je kvalitetna flandrija Ale u kojoj mogu uživati svi koji žele temeljitije istražiti kiselo pivo

10. Breakside Passionfruit Sour Ale

Ovo ljetno sezonsko pivo iz Breaksidea je 100% kiselo fermentirano pšenično pivo inspirirano njemačkim Berliner Weisseom. Kiselo je u kotliću i kondicionirano u velikim spremnicima na marakuji prije nego što uđe u bombardere od 22 grama. Na nosu su intenzivne arome marakuje podržane pšenicom, prepečenim biskvitom i korom limuna.

Kiselost čini da okusite limun više nego marakuju. Kiselo i dalje pobjeđuje, ali je osvježavajuće nego super pikantno, potaknuto lijepom ljetnom razinom karbonizacije. Ako želite ljetno sezonsko pivo, onda je ovo kiselo pivo koje je dovoljno ugodno da prođe nekoliko prije nego prijeđete na drugu opciju.