10 najboljih japanskih marki viskija koje ćete probati 2022

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Najbolji japanski brendovi viskija predani su kvaliteti proizvodnje, inovacijama okusa i umijeću stvaranja izraza koji se može mjeriti s tradicionalnim moćnim škotskim viskijem.

Pejzažom japanskih žestokih pića dominiraju dvije tvrtke; većina vrhunskih marki potpada pod kišobran svjetskih divova Suntory Whisky i Nikka.

Brzo rastuća žeđ za japanskim viskijem diljem svijeta stvorila je trenutni nedostatak u proizvodnji viskija, što je bila blagodat za industriju jer neovisne punionice i etablirani lideri stvaraju zanimljive proizvode pomiješane u Japanu sa širim rasponom izvornih materijala.

Japanski viski također predstavlja neke od najskupljih boca na sekundarnom tržištu, kolekcionarskim i aukcijskim tržištima, što sprečava tradicionaliste viskija da ne žale na kreativnost azijskih žestokih pića.

Najbolji viskiji u Velikoj Britaniji teže jednostrukom škotskom viskiju, međutim Japan napreduje inovativnim miješanjem. Sljedeći popis najboljih japanskih marki viskija uključuje pristupačne izraze velikih destilerija i nekoliko manje poznatih dragulja koji će biti izvrsni za upoznavanje.

1. Nikka Whisky iz bačve

Nikka Whisky From the Barrel mješavina ima hrabar udarac od 51,4% ABV i nedavno je na vrhu naše liste najbolje miješanih viskija.

Iz bačve kombinira kvalitetni jedno sladni slad iz destilerije Yoichi na Hokkaidu sa zrnatim viskijima iz destilerije Miyagikyo na glavnom otoku Honshu.

Nakon što se viskiji vjenčaju, ponovno se uvode za doradu bačvi u velikom broju bačvi, uključujući bačvu od burbona, bačvu od šerija i punjenje svinjske glave. Dobiveni miješani slad je fina, manja boca (500 ml) izrazite individualnosti, punog okusa koju karakterizira čvrstoća, dubina okusa i karakteristična aroma japanskog voća i začina.

Nepce nudi zrnastu slatkoću, bogatstvo kandirane korice naranče uravnoteženo mrvicama papra, cimeta i klinčića. Viski iz bačve ima koristi od nekoliko kapi vode za otključavanje suptilnijih okusa u glatkom finišu koji negira njegovu snagu.

Nikka Whisky From the Barrel čvrsto se nalazi na gornjoj polici izraza japanskog miješanog viskija i svojom će fluidnošću i punoćom zadiviti čak i najmrzovoljnijeg ljubitelja škotskog viskija.

2. Hakushu star 12 godina

Ovaj vrhunski japanski viski s jednim sladom s koščicom dolazi iz Suntoryjeve destilerije Hakushu, koja se može pronaći u šumama uz planinu Kaikomagatake u središnjoj regiji Honshu.

Bilješke o kušanju sadrže tostirani ječam, kruh sa sjemenkama oraščića i bademe. Nagovještaji mliječne čokolade i sušene trave donose slatkoću arome koju možete osjetiti na jeziku uz suptilne voćne okuse i začinsko bilje. Njegov je završetak brz, ali zadovoljava s više šumskog okusa i daškom dima.

Budući da je izraz starosne dobi u vrijeme ograničene proizvodnje viskija, Hakushu je jedna od skupljih boca na ovom popisu, no ipak ćete otkriti da je vrijedan cijene jer je dobio nagradu Liquid Gold Award (2014.) u Bibliji viskija Jima Murraya.

3. Suntory Whisky Toki

Sundoryjev glavni mješalica Shinji Fukuyo stvorio je Tokija tako što je prvo odabrao viski sazrelog slada iz američke hrastove bačve iz Destilerije Hakushu. Fuykuyo je tada odabrao viski od težih zrna iz destilerije Chita kako bi zelenom jabuci i sladu dodao čist okus s čistim notama slatkoće i vanilije.

Nedavno sam uredno podijelio ovaj izraz sa svekrom, koji je općenito oprezan prema japanskim markama viskija i nepokolebljiv ljubitelj škotskog viskija. Nije mogao vjerovati nekim voćnim notama i začinskim biljkama u bistroj tekućini zlata.

Toki je inovativan i briljantan miješani viski koji se može koristiti na bilo koji način, od urednog ili na stijenama do raznih miješanih pića i koktela.

4. Yamazaki 12 -godišnji single malt viski

MNOGO sam morao naučiti o japanskom viskiju kad sam sredinom noći izučavao engleski jezik u Japanu. Mnogim mojim odraslim studentima puno iskustvo s viskijem bio je njihov hobi, a kao i svi japanski studenti, shvatili su to krajnje ozbiljno. Učinio je posao zabavnijim, a i ja sam morao učiti!

Bio sam cijenjen od najkvalitetnijih japanskih pojedinačnih sladova (morao sam ići miješan), ali imao sam sreću da sam jedne noći popio 12-godišnjaka Suntory Yamazaki sa plaćnikom koji je želio vježbati svoje znanje engleskog. Još se sjećam okusa 15 godina kasnije, ako ne i lekcija.

Račun Yamazaki kaše može se pohvaliti sa 100 posto sladnog ječma, a u bačvi je odležao u američkom hrastu 12 godina prije nego što se puni u boce. Dobro je sastavljen i slojevit, nježnog okusa slatkog sušenog voća i začina, s daškom đumbira na jeziku za kraj. Dobro se nalazi na vrhu cjenovnog spektra većine popisa, ali ovaj japanski viski ocjenjujem dovoljno visoko da se mora uključiti.

Ako je previše, postoji i jeftiniji viski No Age Statement (NAS) iz destilerije Suntory Yamazaki koji bi zasigurno uspio!

5. Ichirov japanski viski od slada i žitarica

Ovo je miješani viski od Ichira Akuta, koji je nešto poput rock zvijezde među nezavisnim japanskim destilerijama. Vodeći je u asortimanu Ichirovog slada i žitarica, a neki od njegovih drugih izraza popeli su se na 2000 USD+ po cijeni naljepnice.

Ovaj izraz sadrži viski iz Akutove destilerije Chichibu, ali uključuje i sorte iz Amerike, Kanade, Škotske i Irske.

'Ovo je miješani viski u cijelom svijetu', piše na etiketi, ali zahvaljujući miješanju čovjeka poznatog po Ichiro's Malt Full Card Series, pravi ljubitelj viskija zna da dobiva kvalitetnu kapljicu s pričom koju će ispričati iz najzanimljivija japanska destilerija.

6. Yoichi Single Malt

U Japanu je došlo do nedostatka viskija uglavnom zbog sve veće popularnosti japanske proizvodnje.

To je rezultiralo time da je single malt viski objavljen ili ažuriran kao Non-Age Statement (NAS) boce, što je isključenje za neke tradicionaliste, ali ipak pozitivno za poznavatelje viskija koji rado piju kvalitetan single sladni proizvod izrađen iz različitih bačvi za stare godine.

Yoichi Single Malt nudi iznimno složen viski s koščicama; slanu prhkost obalnog Hokkaida odabrao je osnivač tvrtke Nikka Masataka Taketsuru posebno za destileriju Yoichi zbog sličnosti regije sa škotskim otocima.

Ovaj izraz viskija od slada nudi note dima, sladnog ječma, tropskog voća i citrusa na nosu, uravnotežen osjetljivim cimetom, začinima, đumbirom i morskim algama na jeziku.

Yoichi završava sporim valovima šljive, muškatnog oraščića, treseta i samo nagovještaj više slane salamure. To je kvalitetna single malt ponuda po razumnoj cijeni i dobar je uvod za one koji se ne koriste u japanskim dramama.

7. Nikka Coffey sladni viski

Nikka je 2014. odlučila dodati svoj Nikka Coffey sladni viski svojoj osnovnoj ponudi nakon što je prethodno bila ograničena serija pojedinačnih boca.

Ovaj jednosladni japanski viski napravljen je od 100% sladnog ječma, a zatim destiliran kroz Coffeyjevu stočnu hranu uvezenu iz Škotske u Destileriji Miyagikyo. Kolačići se obično koriste u proizvodnji zrnatog viskija.

Coffey slad je vrlo čist, a malo drugačija destilacija stvara fantastično začinjen izraz s voćnim okusom. Idealna je boca za iskusnog znalca viskija koji traži intenzivniju, jedinstveno individualnu kapljicu s okusom.

8. Kikori japanski rižin viski

Kikori japanski viski destiliran je u Japanu i napravljen je od 100% riže (otuda i različit pravopis viskija) kako bi se stvorio drugačiji duh degustacije koji podsjeća na tradicionalnu japansku izradu.

Kikori zlatne boje klasificiran je kao jednozrnati viski. Odležava najmanje tri godine u američkom hrastu, francuskom hrastu limuzini i šeriji kako bi ulio drveni okus uz tradicionalnije cvjetne note.

Kikori je miješani japanski viski s glatkim pićem koji je idealan za svestranu upotrebu ili koji pije potpuno drugu priču koju će ispričati prijateljima i obitelji preko boce.

9. Hibiki Harmony japanski viski

Hibiki na japanskom znači rezonancija i vrhunska je mješovita ponuda destilerije Suntory. Sladni viski iz Yamazakija i destilerija robne marke Hakushu kombiniraju se sa zrnatim viskijem iz destilerije Chita.

Viskiji koji su korišteni za stvaranje Hibiki Harmony izvlače se iz 5 različitih vrsta bačvi prije punjenja u boce, uključujući bačve od američkog bijelog hrasta, bačve od šerija i bačve od hrasta Mizunara. Jednostavno je uravnotežen; med, naranča i začinsko bilje jasno su uočljivi, završeni hrastovim sjajem preostalim od procesa sazrijevanja.

Podcjenjivanje japanskog viskija ne čini vašim okusima medvjeđu uslugu, osobito njihova vrhunska ponuda miješanih viskija koja pokazuje predanost inovativnosti i karizmatično usklađivanje okusa.

10. Čisti slad Kurayoshi

Kurayoshi Pure Malt je miješani sladni viski od malo poznatog japanskog proizvođača viskija, Matsui Shuzou, čija se destilerija nalazi u prefekturi Tottori, najmanje naseljenom području Japana. Kurayoshi je napravljen od jedno sladnog škotskog viskija iz Velike Britanije (vjerojatno bačve Speyside i Highland), a zatim pomiješan s japanskim viskijem i vodom filtriranom vulkanskim kamenom.

Trogodišnji viski sazrijevao je u burbonskim bačvama i obojen u duboko zlato. Čisti slad stvara lijepu ravnotežu između hrasta i slatkog slada na nosu, s nježnom voćnošću u japanskom stilu koja se pojavljuje na nepcu s primjesama kruha i kukuruza. Tu su suptilne poširane jabuke i kruške, s mrvicom vanilije i daškom začinske topline na završetku, što dodaje vibracije škotskom viskiju ovom izrazu.